Category archives: Numéros

  • Bouquet XV - Le Pain à la Renaissance

  • Numéro dirigé par Alicia Viaud, Anne-Gaëlle Leterrier-Gagliano et Paul-Victor Desarbres Le Verger consacre son numéro d'été au thème du pain à la Renaissance.   Sommaire du numéro : Introduction d'Alicia Viaud et Paul-Victor Desarbres : télécharger l'introduction. Anne Boutet : 'Madonna, voi m'avete renduto pan per focaccia' Art du bon pain, art du bon tour? Emplois et s[...]